giovedì 28 febbraio 2013

Torta salata con pomodorini

Mentre tornavo a casa oggi mi sono resa conto di quanto mi sia naturale fare certe cose, lavoro, spesa, lavatrici, stirare, pulire casa, palestra, prepara il pranzo, prepara la cena, in qualche caso prepara anche la colazione...senza fatica, senza sbruffare, senza lamenti, le faccio e basta e ne sono felice, fanno parte della vita di tutti i giorni, ed io adoro la mia vita, con alti e bassi, con a fianco L. che mi sostiene, con le amicizie che vanno e vengono e con tutto quello che ci riserva la vita.
Questa torta salata l'ho pensata e fatta in 20 minuti, è buona, facile e veloce, per chi ha poco tempo ma vuole fare bella figura...

®paneepomodoro 2013
                                                       ...Torta salata con pomodorini...

Ingredienti
per 6-8 persone

una rotolo di pasta brisè
400 gr di spinaci
200 gr di ricotta
2 uova
una confezione di pomodorini ciliegino
sale
noce moscata
olio evo

Bucherellate la pasta, mettetela in uno stampo per crostate e riponetela in frigo fino all'utilizzo.
Sbollentate gli spinaci per pochi minuti in acqua calda e una volta freddi mescolateli con la ricotta, le uova, sale e noce moscata.
Riprendete la pasta dal frigo e spalmate gli spinaci fino a coprire tutta la superfice della pasta brisè, livellate il composto e disponete i pomodorini in cerchio, ho fatto una piccola incisione nei pomodori, per far si che non gonfiassero in cottura, paranoie da casalinga, spennellate i pomodorini con l'olio evo e salateli, infornate la torta a 190° per circa 30 minuti, regolatevi con la cottura della pasta brisè, gli ultimi 10 minuti ho messo il grill per cuocere al meglio i pomodorini e renderli più "grinzosi".
Et voilà, fatemi sapere cosa ne pensate.
E se avanza il ripieno di spinaci?? alla prossima ricetta...

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giovedì 21 febbraio 2013

Casarecce al pesto di rucola e gamberetti

Qualche volta, quando torno a casa dopo 8 ore di lavoro e 2 di palestra, le idee su cosa preparare per cena scarseggiano, specialmente quando apri il frigo e ti rendi conto che forse era meglio se andavi a fare la spesa invece di andare in palestra, che peraltro ti fa pure tanta fatica ma siccome hai mangiato un pasticcino la mattina allora ti senti in colpa e quindi a capo basso cosparso di cenere vai a fare quella mezz'ora di tapis roulant.
Questa ricetta è facilissima e soprattutto improvvisata, non ho le grammature degli ingredienti ma, come dice un amico, sono andata a sentimento.

                                           ...Casarecce al pesto di rucola e gamberetti... 


Ingredienti

pasta casarecce fior fiore coop
rucola
pinoli
gamberetti
sale
olio evo

Lavate e asciugate la rucola, mettetela, se avete tempo in un mortaio, altrimenti va benissimo un mixer da cucina, con pinoli, olio, sale e cominciate a frullare, se c'è bisogno aggiungete altro olio, nel frattempo sbollentate i gamberetti, basteranno pochi minuti in acqua calda, cuocete le casarecce in acqua salata, quando scolate la pasta tenete un po' d'acqua di cottura da parte, a questo punto condite la pasta con il pesto di rucola, se necessario usate un po' d'acqua di cottura, gamberetti e altri pinoli per guarnire.
Et voilà, un piatto di pasta veloce e gustoso.

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martedì 19 febbraio 2013

Carnevale, polpette e concerto

Buongiorno a tutti,
riuscirò prima o poi a dormire un week end intero? alzarmi, fare colazione, tornare a letto, rialzarsi per il pranzo, tornare  a letto, leggere una rivista, guardare un film....prima o poi ce la farò a fare un fine settimana così, ne avrei proprio bisogno e invece anche questo week end appena trascorso non mi sono fermata un secondo, ma alla fine va bene così dai, come si dice "chi si ferma è perduto".

Venerdì c'è stata la festa di carnevale a casa di mia sorella e come alcuni di voi avranno già visto sul mio profilo facebook, il vestito mio e di L. era ispirato alle app degli smartphone, io ero vestita da Ruzzle, il famoso gioco che sta spopolando ovunque e L. era vestito da Instagram, una delle applicazioni che preferisco pur non avendo uno smartphone.
La festa è andata benissimo, abbiamo anche vinto il premio per "miglior maschera".
 
Instagraman ®paneepomodoro2013
donna ruzzle ®paneepomodoro2013
donna ruzzle ®paneepomodoro2013

 Sabato sera c'è stato il concerto del gruppo di L., LS+D (La strada più dolce).

LS+D
LS+D
LS+D
E domenica, per finire in bellezza, abbiamo fatto un pranzo con amici con le famose polpette di carnevale della Nonna Carla.
Le polpette della Nonna Carla ormai sono un istituzione, si fanno una volta l'anno perchè hanno una lavorazione molto lunga e sono molto sostanziose, tutti gli anni facciamo a gara per chi ne mangia di più, io non supero mai le 3 polpette.
La ricetta è quasi segreta, dico quasi perchè tutti gli anni riusciamo a farci dire un passaggio in più, ma sono sicura che come le fa la Nonna Carla non ci riesca nessun'altro.
Il week end è stato lungo e molto impegnativo, ho dormito poco ma la stanchezza è stata ripagata dalle bellissime giornate che ho passato in compagnia di amici.
la Nonna Carla e le polpette ®paneepomodoro2013
 E voi cosa avete fatto nel week end?
vi abbraccio
S.

venerdì 15 febbraio 2013

[San Valentino]Cake

Buongiorno a tutti,
avete passato un buon San Valentino?
Io ed L. abbiamo fatto una cena con amici, la casa era piena di cuori, candele, palloncini, segnaposti creati per l'occasione, abbiamo deciso di fare un menù di pesce, oguno di noi ha portato qualcosa, io mi dovevo occupare del primo di pesce e ovviamente del dolce.
Volevo fare qualcosa con il limone, che con il pesce ci sta sempre bene, ma per non cadere nel solito banale sorbetto ho deciso di cambiare il ripieno classico della famosa torta Victoria Sponge, ed ho deciso per un lemon curd e una montagna di panna, devo dire che il risultato è stato ottimo e molto gradito.
[Scusate per le foto, non sono proprio il massimo.]

martedì 12 febbraio 2013

[San Valentino clothes peg] segnaposti

Buongiorno,
il week end appena passato è stato molto intenso, abbiamo cominciato, e quasi finito, il costume per la festa di carnevale, e devo dire che L. ha fatto un ottimo lavoro; ho anche realizzato le bandierine da mettere sopra la torta che farò per l'occasione.
La dieta è saltata anche questo fine settimana, tra pranzi e cene dai parenti non riesco proprio a trattenermi, come si fa? esiste un trucco? ditemelo vi prego.

Tra pochi giorni sarà San Valentino e quale migliore modo se non festeggiarlo con una cena?
Ma non la classica cena romantica a due, ma bensì una succulenta cena di pesce tra amici, perchè l'amore per il mio San valentino lo festeggio tutti i giorni quando mi alzo accanto a lui.

Per la cena di San valentino ho fatto dei segnaposto semplici e veloci da fare
Le uniche cose che serviranno per realizzarli sono

- un foglio con stampati tanti cuoricini
- targhette con i nomi degli ospiti
- mollette di legno per tendere i panni (la quantità varia asseconda dei vostri ospiti)
- colla vinilica
- taglierino
- lapis
- riga o squadra

®paneepomodoro 2013
Tagliare delle strisce lunghe e larghe come il dorso delle vostre mollette...

®paneepomodoro 2013

Applicare un po' di colla sul lato della molletta...

®paneepomodoro 2013
Posizionare la striscia di cuoricini sulla molletta e....

®paneepomodoro 2013
Et voilà!

®paneepomodoro 2013
Con poche e semplici cose si avranno dei segnaposto originali e da regalare poi ai vostri ospiti.
Buon San Valentino
S.
®paneepomodoro 2013
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venerdì 8 febbraio 2013

Vellutata di porri e patate o meglio dire Potage Parmentier

Pochi e semplici ingredienti messi insieme riescono a formare questo piatto a dir poco divino.
La vellutata, o potage in francese, è composta solitamente da 2 o 3 ingredienti, la cosa importante è la freschezza di questi.
Qualcuno di voi avrà sicuramente sentito parlare della famosissima cuoca statunitense Julia Child trasferitasi per lavoro del marito in Francia dove scoprì la cucina francese, se ne appassionò e si iscrisse alla scuola culinaria Le Cordon Bleu , ancora oggi una delle più famose scuole di cucina, bhè, io adoro questa donna, e adoro molte delle sue ricette, la Potage Parmentier che vi sto per mostrare è ispirata ad una sua ricetta.
Una curiosità, Parmentier era agronomo, nutrizionista, igienista e farmacista francese della metà del '700 e fu colui che diffuse la patata in Francia in quegli anni; questo famoso tubero veniva considerato colpevole di molte malattie perchè credevano che fosse un alimento tossico da dare in pasto solo ai maiali.
Parmentier fu protagonista di un divertente episodio, convinto delle proprietà di questo vegetale nell'essere un sostituto più che nutriente in tempi di carestia, fece mettere delle guardie armate a sorvegliare le sue coltivazioni di patate, i francesi pensarono subito che doveva essere un ortaggio di grande valore e cominciarono ad intrufolarsi di notte nei campi per rubarlo "causandone" così la diffusione.
Si dice anche che Parmentier portò il tubero a Palazzo, dal Re e dalla Regina che ne furono colpiti dalla bontà e lo fecero mettere nei futuri menu di corte, e la Regina un giorno usò anche un fiore di patata nella sua acconciatura.
Touchè!

giovedì 7 febbraio 2013

Menu cocotte #2 Capesante al finocchio con sfoglia di parmigiano

Ormai ci ho preso gusto e sfogliando il libro di Cocotte ho deciso di fare un'altra ricetta, sono talmente delizione queste piccole casseruole colorate che ci berrei anche il caffè dentro, mi ricordano le pentoline che usavo da piccina per giocare a fare la cuoca.
Questo è il libro da cui traggo le ricette, consiglio l'acquisto a chiunque sia innamorato come me di queste delizione cocotte.
Menu Cocotte

martedì 5 febbraio 2013

Menu cocotte #1 Gnocchi con olive nere e crema di parmigiano

Per il mio compleanno ho ricevuto delle splendide cocotte di ceramica colorate de Le Creuset e mi è tornato subito in mente il libro che mi sono regalata l'anno scorso "Menu Cocotte"di José Maréchal, un libro con foto stupende e con un sacco di ricette fantastiche e super francesi esclusivamente preparate in cocotte.
Questo week end mi sono finalmente decisa ad usarle e mi sono messa all'opera, devo dire che il risultato è stato più che soddisfacente.

venerdì 1 febbraio 2013

Alzi la mano chi...

...di voi non ha mai desiderato una cabina armadio, una stanza tutta vostra dove poter decidere con calma cosa mettersi, provare diversi abbinamenti, giocare con i colori e gli accessori, provare e riprovare lo stesso vestito e senza dover rimettere a posto tutto perchè altrimenti non puoi neanche andare a letto visto che lo hai sommerso e il giorno che ti decidi di rimettere a posto tutto riappare magicamente la tua gatta da sotto la montagna di roba spiegazzata.